Magyar házi bivaly

Ha a blogunk már a szarvasmarhákkal foglakozik, nem hanyagolhatjuk el bejegyzéseink közül a magyar házi bivalyt is megemlíteni. Hazánkban a bivalyt magyar-bivalyként, házi bivalyként emlegetik. A fekete bivalycsordák látványos képei a lápos területeknek. Igénytelen állat, lelegeli a kákát, dudvát, nádat, mocsári füveket. Őse valószínűleg az indiai vadbivaly volt. A Kárpát-medencébe minden valószínűség szerint a népvándorlások idején került, mint igavonó állat. Két bivaly ökör vontatási ereje felér négy szarvasmarha ökör erejével is. Első magyar említése a XI. századból származik. Tömeges elterjedését a török hódoltság idejére tehetjük, mivel ezeket az állatokat nagyerejük révén ágyúvontatásra használták a török seregekben. Mivel kimondottan szereti a lápos, mocsaras területeket, ezért a Kárpát-medencében nagyon gyorsan elterjedt. Járása jellegzetesen lomha, de szükség esetén gyorsan is tud futni. Hangja a bőgés-röfögés közötti hangra emlékeztet. Színe jellegzetesen sötétbarna, majdnem fekete mind a teheneknél, mind a bikáknál. Marmagassága 150 és 180 között tehető. Tömege: a teheneké 400 – 800 kg között, míg a bikáké 600 – 700kg között mozog. Félhold alakban hátrafele hajlott fekete szarvai 30 és 50 centiméter között terjednek. A szarvak elülső fele redőzött, míg hátsó fele sima. A házi bivaly elsősorban Erdélyben és a Dunántúlon terjedt el. Általában magángazdaságok, kistenyésztők foglalkoztak a tartásukkal. Takarmányozásuk elengedhetetlen része volt a kukoricakóró. Haszna elsősorban az igavonó ereje és a teje, de a húsa és a bőre is hasznosítható. A bivaly teje kellemes ízű, hamarabb alvad, meg, mint a szarvasmarha teje, nagyon zsíros és a vitamintartalma is magasabb. Erdélyben napjainkban is sok helyen fogyasztják. Zsírtartalma 5 – 6%, néha még 8%-os is lehet. Érdekesség: nagyapámtól tudtam meg azt is, hogy olyannyira vastag a házi bivaly tejének a tejföle, hogy még a macska is fennmarad a tetején. Húsa ízletes, rostosabb és vörösebb a marha húsánál. Jelenleg Magyarországon 1500 állományt számolnak, ami a történelmi Magyarország egykori állományának kicsiny része. Erdélyben nagy hagyománya van a bivalytartásnak. Jelenleg is foglakoznak a tenyésztésükkel. Kolozsvár melletti település, Méra a bivalytenyésztés központja. 1950-ben 1500 bivalyt számoltak itt, ez a szám ma 140-re csökkent. Kalotaszegen úgy nevezték, hogy „a szegény ember marhája”. Székelyudvarhely melletti Szejke fürdő jellegzetes képe volt a borvizes bivalyszekér. Az 1800-as esztendőkben bivalyos szekérrel, cserépkorsókban hordták a borvizet az udvarhelyi embereknek. Parajdon a sóbányában a bőrét a só felszínre hozására használták, mivel a bivalybőr kibírta a só maró hatását. Jelenleg a legnagyobb állomány Énlakán található.

Fleckvieh

Svájcban, az úgynevezett tarka állatok kevesebb, mint 12,5% Red-Holstein (a piros szarvasmarha) már -Vorfahren, míg a rövidebb svájci tarka és a július 1, 2008 említett állatok, amelyek között 12,5 és 75% Red-Holstein már -Vorfahren , 2008. július 1., az úgynevezett vér limit emelték, hogy megkülönböztessék a Red Holstein 87%. Ezen kívül, a svájci Fleckvieh az, hogy lesz egy külön fajta Együtt, minden állat a fajta fehér fej, néha a szemmel vagy sütés foltok, fehér lábak, a fehér hasa és fehér farok pamacs. A genetikai anyag ezen tulajdonságok öröklődnek dominánsan. A fennmaradó bőr előfordulhat színátmenetek sárgától a sötét vöröses barna, mint ez az arány a fehér foltok nagyon változó. Szintén jellemző a fajtára a széles, pigmentált szájkosár és széles homloka a szarvasmarha. A versenyen van a nyakán alap kifejezett lebernyeg on. A szarvak világos, enyhén ívelt kifelé és felfelé sárgás tippeket. Az állatok közepes és nagy méretű. A mar van bikák a 150-158 és a tehenek 138-142 cm. A tehenek súlya körülbelül 600-800 kg, bikák mintegy 1100-1300 kg. A napi súlygyarapodás a bikák 1200-1500 gramm.

Piemonti

Piemonti szarvasmarha A piemonti szarvasmarha : egy fajta a szarvasmarha ház , amely elsősorban a Piedmont találtak. A piemonti szarvasmarha fehéres-sárgás, szürke foltos és sötét pigmentáció szarvak tüskék, a szem, a fül, a farok bojt ésFlotzmauls . Ez a zebu kapcsolatos, mi van a koponya szerkezete és különösen a háti csigolyák területen mutatja, ahol a végén a zebu, mint szemben az összes többi európai szarvasmarha fajták tövisnyúlvány megoszlik. A genetikai Hát ez az ősi fajta tauroindischen által évezredes izoláció a Piedmont változatlan maradt alpesi hegyek. Bulls elérheti a mar a 132 cm és 140 cm, súlya 600-800 kg. A mar a tehenek 127-130 cm, súlya 450 kg-ról 500 kg. Az jellemzője Doppellendigkeit - a tetemet van rovására csont százalékos és faggyúsodás egy nagyobb mennyiségű értékes részek csata - a piemonti szarvasmarha egy különösen keresett fajta hús előállítását. Ez a funkció azonban együtt jár a magas nehéz szülés. A lakosság a piemonti szarvasmarha 2008-ban elérte a mintegy 236 150 állat.

Beefmaster

A beefmaster Beefmaster szarvasmarha az első amerikai kompozit tenyészt (kombinációjahárom vagy több fajták). Ezeket a szarvasmarhákat fejlesztette ki a Veronika Ranch nevezetű város. A tenyésztési program, ami azok létrehozását indítottaEd C. Lasater 1908-ban, amikor megvásárolta a Brahman bikát. Összetétele marha Beefmaster50 % Brahman Hereford 25 % és 25 %-os fejés Shorthorn. Ezek a bikák, hogy használt az első volt elsősorban Gir tenyésztés, bár néhányNelore fajtát is használták. 1925-ben bevezetett Guzerat vér az állományba. Mr. Lasater is kidolgozott egy regisztrált Hereford állományt, amelyben a szarvasmarhánál szemei körül piros körök voltak. A Brahman és a Herefordtenyésztés, a tejtermelés hangsúlyozta. 1930-ban halálát követően a nemesítési műveletet átvedte a fia, Tom Lasater, aki kezdte a Brahman és Hereford szarvasmarha fajtát keverését irányítása alatt, és is használtak néhány regisztrált Shorthorn bikák. Miután a Brahman-Hereford és a Brahman-Shorthorn kereszteyödtek ,úgy érezte, egy kiváló állat lett és elnevezték Beefmasternek. Az Alapítvány szarvasmarha pontos törzskönyv nem volt ismeretes. Anemesítési műveletek került sor több apaállat csordákban és merev selejtezésgyakorolták. A modern Beefmaster, hogy valamivel kevesebb, mint fele vérBrahman és valamivel több mint egynegyede Hereford és Shorthorn tenyésztésiVeronika Ranch becslések. A szarvasmarha tartomány körülmények, hogy gyakran káros kezeli, és aselejtezØsi program indult a hajlam, termékenység, súly, konformáció, edzettségés a tejtermelés. Stressz a marhahús előállítása került. Nem történt, jellemzőire, eznem befolyásolja a tetemet, például szarvak, elrejteni, vagy szín. A Veronika Ranch tenyésztési programot nyújtott tömeges kiválasztása a célelérésében való felhasználásának érdekes példa. A kritikusok kell felidézni, hogymás fajták hoztak létre hasonló módon - tenyésztés követ gazdaságilag fontospontok egységes sok fajták kiválasztása házasítás valósult meg csak miután soknemzedék-ból kiválasztás. Az eredeti elképzelések Tom Lasater a fejlődő Beefmaster szarvasmarha továbbra is. Selection folytatódik azok a pontok amelyek voltak eredetileg Úr Veronika, ésma már ismert, mint a hat alapvető - tömeg, konformáció, fejés képesség,termékenység, edzettség és törlés. Jelentős előrelépés történt, szarvasmarha,hogy gyakorlati és gyakran súlyos viszonyai nagyon kielégítő szintűkiválasztásánál. Elégedettség, farmerek és megbízható teljesítmény feedlotshangsúlyozva a fejlődő tenyészállományból haszonelvű fontos értéke jelzi. ABeefmaster már a negyedik legnagyobb marhahús fajta az USA-ban, és is elismertáltal a US Department of Agriculture, mint a tiszta fajta, 1954-ben. Jellemzők A fajta kerül elszámolásra, mint "Kettős célt" fajta, ami azt jelenti, Beefmasterskeveréke erős anyai vonások a kiváló növekedési és hasított test képességeit. Aszarvasmarha a hő, aszály és rovar rezisztens. Közepes méretű, és bár nemmeghatározott színű minta az a fajta, ők általában világos és a sötét piros piros,és néhány fehér mottle a arcukat. A nőstények kiváló anyák, emelése a nehézborjú évente, és a bikák agresszív tenyésztő. Beefmasters az intelligens, szelídszarvasmarha, hogy valóban öröm együtt dolgozni. A dolog, hogy valószínűleg a legtöbb különbözteti Beefmaster szarvasmarha mástenyészt, a hat alapvető, melyik voltak, amelyek a fajta alakult kiválasztásalapelveit: törlés, termékenység, súly, konformáció, edzettség és tejtermelés.Veronika barátait koncepció volt, jelölje be az összes olyan szarvasmarha, csakezek a gazdasági jelentősége, kizárva a sok vonások, amelyek más tenyészt vanfordítottunk genetikai energia mint a színes minta, szarv, magassága hattulajdonságok alapján. Az egyedi megközelítés az oka a Beefmasters ismertek aszlogen: "A Profit fajta."

Limousin

Limousin A fajtát 1850-óta önálló törzskönyvi rendszerben tenyésztik. Kialakulásának helye Közép-Franciaország, Limoges város környéke. 1900-ig kettőshasznú fajtaként szaporították, majd húsirányba nemesítették. Napjainkban már világszerte ismert nagytestű, ellenálló, hosszú élettartamú fajta. Nem ritka, hogy a tehenek életük során 10-12 borjút is világra hoznak. Színe barnásvörös. A szemek és a szutyak körül világosabb árnyalattal. Feje rövid, homloka széles, szarvai felfelé irányulnak. Létezik szarvatlan változata is. Törzse mély és széles, valamennyi testtájon gazdag izmoltságú. Csontozata kifejezetten finom. A kifejlett tehenek testtömege 600-700 kg, a tenyészbikáké 1000-1200 kg. Középkorán érő fajta, az üszők 18-20 hónapos életkorban termékenyíthetők. Rendkívül könnyen ellik, a tehenek anyai ösztöne erőteljes. A 205 napra korrigált borjútömeg 210 kg körüli. A hizlalt növendékbikák napi testtömeg gyarapodása 1100-1200 g. Kimagasló értéke a kiváló vágási tulajdonságai. Vágási kihozatala 63-70%. Végtermék előállító apai fajta. Ma az egyik legkeresettebb nagytestű húsmarhafajta, Franciaország Limousin régiójából származik. A limousin fajta könnyedén felismerhető és megkülönböztethető a többi szarvasmarha fajtától az arany-vörös színe miatt. Az egyszínű, világosabb, vagy sötétebb vörös Limousin szarvasmarhán csak a lábakon, a szutyakon, a szem környékén és a belső combon vannak jellegzetes világosabb területek. A viszonylag hosszú törzs széles háttal és a comb a rendkívüli izomzatával a magas húskihozatal alapja. A hús jól erezett. A finom, korrekt állású láb szilárd körmökkel alkalmassá teszi arra, hogy jól lehessen legelőn tartani.A limousin szarvasmarha relatíve hosszú és enyhén ereszkedő medencéje és az alacsony születési súlya könnyű ellést tesz lehetővé.További fajtajellemzők a vitalitás, a termékenység, a hosszú élettartam és az alkalmazkodóképesség. Középkorán érő fajta, üszői 18-20 hónapos korban vehetők tenyésztésbe. A Limousin akár fajtatiszta tenyésztésben, akár keresztezésben kiválóan alkalmas a legmagasabb minőségi követelményeket kielégítő hústermelésre. Súlyánál és takarmányigényénél fogva ez a marha kevésbé gyorsan növekedő legelőkön, középhegységekben is tartható. A borjak nagy vitalitása jelentősen csökkenti a veszteséget leborjadzáskor.

Pitzgauer

Pinzgauer szarvasmarha fajta A Pinzgauer szarvasmarha az Alpok vidékén őshonos. Élettartamuk hosszú. Könnyen kezelhető szarvasmarha faj. Pinzgauer szarvasmarha eredetű kapta nevét a Pinzgau kerület Salzburg, Ausztria,ahol a fajtát először fel az 1600-as években. Részére sok évvel ezelőtt a havasipásztorok volt tenyésztett-vörös és fehér szarvasmarha-állományból a natív bajortermelni az állatok, hogy lehetne előállítani, jó hús- és elegendő mennyiségű tejetannak ellenére, hogy a zord körülmények között, a terep és az éghajlat. Az 1800-as években a Pinzgauer exportálták régiók Oroszország és Dél-afrikai Köztársaság. Ők vezették, hogy Kanada és az Egyesült Államok, az 1970-es években, és továbbra is merev rendszerleíró adatbázis szabványok alapján kelltenyészteni. Húsuk, tejük egészséges.

Angus

Angus szarvasmarha fajta Skóciai eredetű, a világban széles körben elterjedt húsmarha fajta, amelyet napjainkban több típusban tenyésztenek. Elnevezése arra a két grófságra utal (Aberdeen és Angus), ahol ennek a fajtának a legfontosabb vonalait nemesítették. Kezdetben kistestű, korán érő fajta volt. A több évtizedes céltudatos szelekció és párosítás során azonban rendkívül korszerű és népszerű fajtává vált. A brit szigetek mellett elterjedt egész Európában, Észak és Dél- Amerikában, Új-Zélandon és Ausztráliában. Genetikailag szarvatlan, könnyen kezelhető, a csoportos szabad tartásmódban jól tartható fajta. Az emberrel szemben nem agresszív. Színe egyszínű fedett fekete vagy recesszív módon öröklődő sötétvörös színváltozat. Az állomány megközelítőleg háromnegyed része fekete. Termelési tulajdonságokban nincs jelentős különbség a fekete és vörös színváltozatok között. Feje kicsi, arányaiban rövid és széles. Testalkata ideális húshasznú tehén típusát tükrözi. Alsó és felső vonala párhuzamos. Törzse téglatest, széles és mély. Nyaka rövid és erőteljesen izmolt. Lábai rövidek. Csontozata finom és vékony. A tehenek kifejlett kori élősúlya 500-600 kg, a bikák 800-1000 kg súlyúak. A betegségekkel szemben ellenálló, a takarmányozási és tartási körülményekre közepesen igényes. A fajta egyik legkiemelkedőbb tulajdonsága a jó reprodukciós képessége és kiváló anyai tulajdonságai. Az üszők 13-15 hónapos korban termékenyíthetők. Jól szaporodik, könnyen ellik. A borjak születéskori testtömege 25-30 kg. A tehén elegendő tejet termel, és jól neveli a borját. A 205 napos korra korrigált borjútömeg gyakran eléri a 250-300 kg-ot. Keresztezési kombinációkban anyai fajtaként ideális. Hízékonysága közepes. A borjak napi testtömeg gyarapodása 8 hónapos korig, legelőn tartva, átlagosan 900-1000 gramm. Gyors fejlődésű. Intenzív hizlalás során tömeggyarapodása kimagasló, de 500 kg élőtömeg felett erőteljes faggyúsodásra hajlamos. Húsa finom rostú, márványozott és rendkívül ízletes, speciális steak- hús. A hizlalt növendék bikák vágási kitermelése 60-62%. A fajta amerikai és a német változata tömegesebb és rámásabb az eredeti skót típusnál.